Cada tardor, quan els boscos del Berguedà s’omplen de colors i d’aromes, també ho fan les cuines dels seus restaurants. És en aquest moment quan la comarca celebra La Cuina del Bolet del Berguedà, una iniciativa col·lectiva de la restauració local que converteix el bolet en el gran protagonista de la temporada.
Una iniciativa dels restaurants del Berguedà
Impulsada per l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà, aquesta campanya reuneix des de fa més de vint anys diversos establiments de tota la comarca que elaboren menús especials amb bolets, combinant tradició, creativitat i producte de proximitat. L’objectiu és tan clar com saborós: posar en valor la riquesa boletaire del territori i fer-la arribar a la taula de veïns i visitants.
El menú del Bolet al Berguedà
Durant setmanes, els restaurants participants dissenyen plats on els bolets tenen presència en totes les seves formes: saltejats, confitats, en salses, farciments o fins i tot en postres sorprenents. L’experiència es complementa amb vins i productes locals, demostrant que la gastronomia del Berguedà és tan diversa com els seus paisatges.
Més enllà de l’àmbit culinari, La Cuina del Bolet és també una celebració cultural: un punt de trobada entre cuiners, boletaires i amants de la natura que comparteixen un mateix esperit —el de gaudir de la tardor en la seva màxima expressió. Aquesta sinergia entre bosc i taula ha convertit la iniciativa en una autèntica tradició berguedana i en una de les cites gastronòmiques més esperades de l’any.
Per conèixer les dates, restaurants participants i activitats de cada edició, pots consultar la informació actualitzada al web oficial de la campanya:
👉 berguedaturisme.com