✓ Comestible
Hygrophorus agathosmus
Altres noms: llenega grisa, mocosa d’avet
Descripció
Barret de 4 a 9 cm, primer convex i umboninat, després aplanat o lleugerament deprimit. Superfície viscosa i llardosa (d’aquí «mocosa»), de color gris o gris-marronós. Làmines blanques, espaiades i decurrents. Peu cilíndric, blanc, viscós. Carn blanca, olor molt característica de metila (anis) o ametlla amarga.
Com identificar-lo
- Superfície viscosa de color gris
- Olor d’ametlla amarga o anis — molt característic
- Làmines blanques espaiades
- Exclusiu de boscos d’avet
Hàbitat al Berguedà
Espècie exclusiva de les avetoses. Al Berguedà es troba a les zones d’avet de les parts més altes de la comarca, especialment als boscos del Cadí-Moixeró i voltants.
Zones destacades: Avetoses del Cadí-Moixeró · Zones d’alta muntanya
Temporada
Octubre – desembre. Bolet tardà, típic de la fi de temporada.
Confusions freqüents
ℹ Confusions benignes
Pot semblar-se a d’altres Hygrophorus grisos, tots comestibles o inofensius. L’olor característica d’ametlla la fa difícil de confondre.
A la cuina
Comestible de qualitat modesta. Cal rentar-la bé per eliminar la mucositat. L’olor d’ametlla pot ser intensa. Millor en guisats i barrejada amb altres bolets. No és dels bolets més buscats però és apreciada pels locals que coneixen les avetoses.
Vols buscar bolets al Berguedà?
Fem rutes guiades amb experts locals. Sortida garantida, natura i cistella plena.