✓ Comestible
Hygrophorus latitabundus
Altres noms: mucosa, bavosa, mocallosa, gomera, galosa, senyoreta, caramellosa, llepissa
Descripció
Barret de 5 a 15 cm, hemisfèric de jove i després convex o aplanat. Superfície molt llardosa i viscosa en temps humit, de color bru fosc, marró grisós o quasi negre al centre, més clar als marges. Làmines blanques, espaiades i decurrents. Peu robust, de color blanc o groguenc, molt viscós a la part inferior. Carn blanca i ferma, olor suau i agradable.
Com identificar-lo
- Barret molt viscós i llardós — el nom ho diu tot
- Color fosc al centre, més clar als marges
- Làmines blanques decurrents espaiades
- Peu viscós a la base
- Creix exclusivament sota pins
Hàbitat al Berguedà
Exclusiva de pinedes, especialment de pi negre i pi roig. Al Berguedà és molt freqüent a les pinedes d’alta muntanya, on surt en grups nombrosos quan la tardor ja és avançada i les temperatures cauen.
Zones destacades: Rasos de Peguera · Catllaràs · Pinedes de pi negre d’alta muntanya
Temporada
Octubre – desembre. Bolet tardà que apareix amb les primeres freds i pluges de tardor avançada. Sovint surt quan ja han desaparegut molts altres bolets.
Confusions freqüents
ℹ Confusions benignes
La llenega negra no té confusions amb bolets mortals. Pot semblar-se a d’altres Hygrophorus, tots comestibles o inofensius. La llenega blanca (H. agathosmus) és similar però amb olor de metila.
A la cuina
La llenega negra és molt apreciada malgrat la seva aparença poc atractiva. Cal esbandir-la bé per treure la mucositat. Excel·lent en arrossos, guisats i sofregits. El seu sabor suau i la textura carnosa la fan molt versàtil. Millora considerablement barrejada amb altres bolets.
Vols buscar llenegues al Berguedà?
Fem rutes guiades amb experts locals. Sortida garantida, natura i cistella plena.