✓ Comestible excel·lent
Craterellus lutescens / Cantharellus lutescens
Altres noms: rossinyol groc, trompeta groga, cama-sec, cama groga
Descripció
Barret petit d’1 a 6 cm, en forma d’embut irregular, amb el marge ondulat. Color groc-ataronjat viu, tant al barret com al peu buit. La superfície exterior (himenòfor) és llisa o lleugerament rugosa, de color groc o ataronjat. Peu buit, prim i fràgil, de color groc intens. Carn prima, d’olor afruitat agradable i sabor suau. Creix sovint en grups molt nombrosos.
Com identificar-lo
- Forma d’embut irregular amb marge molt ondulat
- Color groc-ataronjat viu a tot el bolet
- Peu buit i prim
- Himenòfor llis (sense làmines ni porus)
- Creix en grups densos
Hàbitat al Berguedà
El camagroc és un bolet sapròfit que creix en boscos caducifolis humits i ombrívols, especialment sota fagedes, rouredes i avellaners, en sòls rics en matèria orgànica. Al Berguedà, és especialment abundant a les fagedes de les zones altes, on la humitat tardorenca és persistent.
Zones destacades: Fagedes del Cadí-Moixeró · Obagues humides · Rouredes del Berguedà nord
Temporada
Setembre – desembre. Un dels bolets més tardans, que resisteix bé el fred. Apareix sovint quan ja han desaparegut molts altres bolets, cosa que el fa molt apreciat al final de temporada.
Confusions freqüents
ℹ Confusions benignes
El camagroc no té confusions perilloses. Pot assemblar-se al rossinyol (Cantharellus cibarius), però el rossinyol és més gran, més carnós i té falses làmines forcat. Tots dos són excel·lents comestibles.
A la cuina
El camagroc és un bolet molt aromàtic, perfecte per donar color i sabor a arrossos, pastes i cremes. S’usa molt sec, ja que el procés de deshidratació concentra l’aroma. Fresc, és ideal saltejat amb mantega o en salses lleugeres. La seva forma petita i delicada el fa molt vistós per a presentacions.
Vols buscar camagrocs al Berguedà?
Fem rutes guiades amb experts locals. Sortida garantida, natura i cistella plena.