✓ Comestible excel·lent
Craterellus cornucopioides
Altres noms: trompeta dels morts, trompeta negra, banya d’abundància, cor de la terra, cornucòpia
Descripció
Bolet de forma tubular o en forma d’embut molt profund i irregular, de 3 a 10 cm d’alçada. El color és el tret més característic: negre o gris fosc a tota la superfície. L’interior del tub és fosc i la superfície exterior (himenòfor) és gris clar o quasi negra, llisa o lleugerament rugosa. Peu molt curt, buit, que es continua directament amb el barret en forma de tub. Carn prima i fràgil, olor molt agradable i intensa, gust excel·lent.
Com identificar-lo
- Forma de tub o cornucòpia negra o gris fosc
- Interior i exterior de color fosc
- Superfície exterior llisa sense làmines ni porus
- Olor molt intensa i agradable
- Creix en grups molt nombrosos, sovint camuflat entre fulles
Hàbitat al Berguedà
Espècie típica de fagedes i boscos de caducifolis humits i ombrívols, sobre sòl cobert de fullaraca. Al Berguedà es troba principalment a les fagedes d’alta muntanya i les valls humides. Tot i que el color negre el fa difícil de veure, creix en grups molt nombrosos i un cop trobes el primer, n’hi sol haver molts.
Zones destacades: Fagedes del Cadí-Moixeró · Obagues humides · Valls del Berguedà nord
Temporada
Setembre – novembre. Bolet tardorenc per excel·lència. Apareix quan les fagedes ja han perdut les fulles i la humitat és persistent.
Confusions freqüents
ℹ Bolet segur — sense confusions perilloses
La trompeta de la mort no té confusions amb bolets tòxics. El seu aspecte negre i tubular és inconfusible. És un dels bolets més segurs per a principiants un cop après a reconèixer-lo.
A la cuina
Malgrat el nom poc apetitós, és un dels bolets de cuina més apreciats pels xefs. L’olor i sabor intensos fan que una petita quantitat aromatitzi tot un plat. Excel·lent en salses, arrossos, pastes i cremes. Deshidratat concentra el sabor fins a l’extrem — la pols de trompeta és un condiment de luxe.
Vols buscar bolets al Berguedà?
Fem rutes guiades amb experts locals. Sortida garantida, natura i cistella plena.